10 Besten acetaia italia gereifter in Österreich

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Zuletzt aktualisiert - 04/05/2024

Beste Wahl
01

Acetaia Italia

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Acetaia Italia - Gereifter Balsamico-Essig aus Modena, 250 ml
9.9

Außerordentlich

Unsere Rankings werden geschickt aus der algorithmischen Analyse von Tausenden von Kundenbewertungen zu Produkten, Marken, dem Kundendienstniveau der Händler, als auch Beliebtheitstrends und vielem mehr erstellt. Die Rangliste spiegelt unsere Meinung wieder und sollte ein guter Ausgangspunkt für Ihren Einkauf sein.
Haupt Highlights

Zutaten: Gekochter Traubenmost, Weinessig
Köstlich zu rotem und weißem Fleisch, frischem und gereiftem Käse, Obst, Desserts und Eiscreme
In Holzfässern gereift, die ihm sein wunderbares Aroma verleihen
Hergestellt in Italien aus italienischen Trauben
100 % natürlich, ohne Verdickungsmittel, Zuckerzusatz, Karamellfarben, Farbstoffe, künstliche Aromen oder zusätzliche Zutaten

€17.80
02

MUSSINI L'arte del gusto

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Mussini Aceto Balsamico Di Modena IGP - IL DENSO 12 Jahre - 5 Goldmedaillen - 250ml - Preisgekrönt aus der Modena Region Emilia-Romagna - Handwerklich in 12 unterschiedlichen Holzfässern-Arten gereift
9.8

Außerordentlich

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€25.80
03

Giuseppe Giusti

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Giuseppe Giusti Balsamico Aceto Balsamico di Modena - Balsamico Essig 2 Gold Medaillen in Traditionsflasche (1 x 0.25 l)
9.7

Außerordentlich

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Haupt Highlights

Zur traditionellen Acetaia gehören 600 Holzfässer aus dem 17, 18 und 19 Jahrhundert
In der 17. Generation geführt
Giuseppe Giusti Balsamico Il Classico
Gegründet im Jahr 1605 und damit die älteste Manufaktur für Balsamico Essig in Modena
Balsamessig aus Italien

€14.99
Bester Wert
04

Acetaia Lucenti

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ARAGOSTA mind. 12 Jahre gereift in Geschenkbox
9.6

Außerordentlich

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Haupt Highlights

Warm ist er ein Hochgenuss zu Krustentieren, Lammkoteletts, Hähnchenbrust oder zu blutig gebratenem Fleisch. Eine besonders edle Soße für Ravioli entsteht wenn der Balsamico Essig gemeinsam mit Butter und Parmiggiano Reggiano verwendet wird. Eines sei jedoch gesagt: Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico tradizionale mehr! Es genügen schon wenige Tropfen dieses kostbaren Guts um Ihre Speisen zu einem besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Nur aus Most von Trauben, die in der Provinz Reggio Emlia wachsen und nur mit einer seit Jahrhunderten gepflegten Sorgfalt entsteht der traditionelle Balsamico Essig aus Reggio Emilia
Nach dem Kochen des Mosts wird er filtriert und in Fässer gefüllt. Und genau jetzt kommt die eigentliche Arbeit und die Meisterleistung einer Acetaia, das viel Erfahrung voraussetzt: Während seiner Reifezeit wird der Essig dekantiert und von größeren in immer kleinere Edelholzfässern umgefüllt, das sogenannte "rincalzo"
Der traditionelle Balsamico-Essig D.O.P. ARAGOSTA, ist mit einer Reifezeit von mind. 12 Jahren der jüngste und der "essigste" der drei traditionellen Balsamico Essige aus Reggio Emilia. Sein zarter Duft sowie die angenehm intensive und doch flüchtige Säure, gepaart mit seiner delikaten Süße machen ihn zum perfekten Begleiter zu Fleisch- oder Fischcarpaccio, Radicchio-Gerichten oder um Soßen und Dips abzuschmecken.
Auf diese Weise enthält das letzte Fass, in dem der reife, genussfertige traditionelle Balsamico-Essig entsteht, immer einen Rest alten Essigs, der vielleicht schon vom Großvater oder Urgroßvater hergestellt wurde.

€65.00
05

Acetaia Mussini

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Emozione - condimento Balsamico Bianco 12 Jahre gereifte weißer Essig aus Italien 250ml
9.5

Exzellent

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Wer hat gesagt, dass alles, was mit schwarzem Gold zu tun hat, unbedingt eine dunkle Farbe haben muss? Sowohl durch sein Aussehen, als auch durch seinen einzigartigen Geschmack, wird dieser weiße Balsamico überzeugen.
Weißer Balsamico - EMOZIONE Nr. 12: ein delikater und schmackhafter Essig, hergestellt aus gekochtem oder konzentriertem Traubenmost und Weinessig von weißen Trauben, der sich perfekt zu den unterschiedlichsten Gerichten eignet.
Die Zahl 12 im Namen des Balsamico steht hierbei für die Anzahl der Umfüllungen, die er im Laufe der Reifezeit unterzogen wurde. Dadurch entstehen einzigartige Aromen nach reifen Gewürzen, süße und holzige Noten, kombiniert mit einem bittersüßen Geschmack, der im Einklang mit der leicht ausgeprägten Säure steht.
Der Emozione Balsamico Bianco n.12 besitz charakteristische Aromen von Himbeere, Mango, Maracuja, Granatapfel, Feige und Dattel, Pfirsich und Aprikose. Kombinieren Sie den Balsamico auch zu gegrilltem Fleisch und Fisch oder seien Sie etwas experimentierfreudiger und verleihen Sie Ihren Aperitivi und Cocktails eine ganz aussergewöhnliche Note.

€13.99
06

Consorzio Produttori Antiche Acetaie Modena

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Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. EXTRA VECCHIO mind. 25 Jahre gereift in edler Box
9.4

Exzellent

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Haupt Highlights

Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico Tradizionale mehr! Bereits ein paar Tropfen dieses kostbaren Guts genügen um z.b. ein Vanilleeis, Früchte, einen Salat, eine Antipasti-platte oder ein Fischgericht zu einem ganz besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen. Nicht zu vergessen, ist der Balsamico natürlich auch ein Hochgenuss zu einem Stück sehr gut gereiftem Parmesan.
Innerhalb seiner 25-jährgen Lagerzeit wird der Most in immer kleiner werdenden Fässern aus verschiedenen Edelhölzern umgefüllt und somit mit dem "Mutteressig" ("madre dell'aceto") vermischt. Hier ist besonders viel Fingerspitzengefühl und eine erfahrene Hand gefragt, da die Bewertung der Mengen, die entnommen und zugegeben werden müssen dem Aceto Balsamico Tradizionale schlussendlich zur vollen Reifen führen und ihm seine Komplexität in Duft- und Geschmack verleihen.
Er besteht aus 100% gekochtem Traubenmost der Trebbiano Traube, eine weiße und süße Traube. Sobald erste Anzeichen der Gärung zu erkennen sind wird der Most umgehend filtriert und in einem Kessel auf offener Flamme eingekocht.
Der "extra Vecchio", ist ein mind. 25 Jahre lang gereifter Aceto Balsamico Tradizionale aus Modena D.O.P und der ganze Stolz einer Acetaia. Denn es bedarf nicht nur viel Zeit und Geduld, auch viel Erfahrung und ein besonderes Gespür sind von Nöten um ein solch edles Produkt herstellen zu können, was sich nur nach strengen Kriterien später einmal Aceto Balsamico Tradizionale D.O.P. nennen darf.
Beim Betrachten des Acetos fällt eines sofort ins Auge: Seine schöne und kräftige dunkel-rotbraune Färbung. Durch die jahrelange Verdunstung der Flüssigkeit ist seine Konsistenz sirupartig und fließt in einem einzigen Fadenstrahl aus dem Außgießer ohne dabei einzelne Tropfen zu bilden. Seinen komplexen Geschmacksnoten reichen von intensiv fruchtig, delikat und süß zu harmonisch und ausgewogen sauer, mit einem Säuregehalt von unter 5%.

€99.80
07

Compagnia del Montale

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Preisgekrönter Aceto Balsamico Tradizionale di Modena D.O.P. VECCHIO mind. 12 Jahre gereift in edler Box
9.3

Exzellent

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Haupt Highlights

Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico Tradizionale mehr! Bereits ein paar Tropfen dieses kostbaren Guts genügen um z.b. ein Vanilleeis, Früchte, einen Salat, eine Antipastii-platte oder ein Fischgericht zu einem ganz besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Seine Reifung und die Vermischung mit dem Mutteressig ("madre dell'aceto) findet über den gesamten Zeitraum in fünf verschiedenen und immer kleiner werdenden Edelholzfässern statt. Genau dies verleiht dem Aceto Balsamico Tradizionale später seine komplexen Geschmacksnoten und stellt die große Kunst und die Herausforderung jeder Acetaia dar, für die es viel Erfahrung und Fingerspitzengefühl verlangt.
Die Konsistenz ist, trotz seines für einen Tradizionale "geringen" Alters und der damit verbundenen geringeren Dickflüssigkeit (im Vergleich zu einem extra vecchio 25 Jahre), sirupartig und fließt in einem einzigen Fadenstrahl aus dem Außgießer ohne dabei einzelne Tropfen zu bilden.
Der Geschmack dieses Aceto Balsamico Tradizionale ist intensiv fruchtig, delikat, süß und harmonisch sauer mit einem Säuregehalt von unter 5%.
Der "Vecchio", ist mit seiner Reifezeit von mind. 12 Jahren ein Meisterwerk des italienischen Geschmacks. Für seine Herstellung wird 100% gekochter Traubenmost der Trebbiano Traube verwendet, eine weiße und süße Traube, die so spät wie möglich geerntet wird.

€67.90
08

Acetaia Lucenti

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Aceto Balsamico Tradizionale di Reggio Emilia D.O.P. ARGENTO mind. 20 Jahre gereift in Geschenkverpackung
9.2

Exzellent

Unsere Rankings werden geschickt aus der algorithmischen Analyse von Tausenden von Kundenbewertungen zu Produkten, Marken, dem Kundendienstniveau der Händler, als auch Beliebtheitstrends und vielem mehr erstellt. Die Rangliste spiegelt unsere Meinung wieder und sollte ein guter Ausgangspunkt für Ihren Einkauf sein.
Haupt Highlights

Nur aus Most von Trauben, die in der Provinz Reggio Emlia wachsen und nur mit einer seit Jahrhunderten gepflegten Sorgfalt entsteht der traditionelle Balsamico Essig aus Reggio Emilia
Nach dem Kochen des Mosts wird er filtriert und in Fässer gefüllt. Und genau jetzt kommt die eigentliche Arbeit und die Meisterleistung einer Acetaia, das viel Erfahrung voraussetzt: Während seiner Reifezeit wird der Essig dekantiert und von größeren in immer kleinere Edelholzfässern umgefüllt, das sogenannte "rincalzo"
Ideal auch zu pikentem und alten Käse, insbesondere zu Parmigiano Reggiano. In der warmen Küche wird dieser Essig zu einem köstlichen Begleiter für Rinderfilet und eigenet sich ausgezeichnet für Risottos, v.a. solche mit Gemüse oder Scampi. Eines sei jedoch bemerkt: Weniger ist besonders beim Aceto Balsamico tradizionale mehr! Er sollte immer sparsam verwendet werden, es genügen schon wenige Tropfen dieses kostbaren Guts um Ihre Speisen zu einem besonderen Feinschmecker-Genuß zu machen.
Der traditionelle Balsamico-Essig D.O.P. ARGENTO, hat mind. 20 Jahre gereift und ist dadurch konzentrierter in Geschmack und Konsistenz mit einer verringerten Säure. Durch sein volles und intensives Aroma, mit einer angenehmen Tendenz zur Süße hebt er roh verwendet ideal den Geschmack einer selbst zubereiteten Mayonnaise hevor, ist ideal für Soßen sowie zu gekochtem Fleisch oder Fisch, zu Nudel- und Reisgerichten.
Auf diese Weise enthält das letzte Fass, in dem der reife, genussfertige traditionelle Balsamico-Essig entsteht, immer einen Rest alten Essigs, der vielleicht schon vom Großvater oder Urgroßvater hergestellt wurde.

€80.00
09

Giusti
13% Rabatt

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Giuseppe Giusti Aceto Balsamico di Modena IGP Balsamessig aus Modena 1 Silbermedaille in Traditionsflasche (1 x 0.25 l)
9.0

Exzellent

Unsere Rankings werden geschickt aus der algorithmischen Analyse von Tausenden von Kundenbewertungen zu Produkten, Marken, dem Kundendienstniveau der Händler, als auch Beliebtheitstrends und vielem mehr erstellt. Die Rangliste spiegelt unsere Meinung wieder und sollte ein guter Ausgangspunkt für Ihren Einkauf sein.
Haupt Highlights

Zur traditionellen Acetaia gehören 600 Holzfässer aus dem 17, 18 und 19 Jahrhundert
In der 17. Generation geführt
Giuseppe Giusti Balsamico Il Profumato
Gegründet im Jahr 1605 und damit die älteste Manufaktur für Balsamico Essig in Modena
Balsamessig aus Italien

€10.79 €12.49 -13%
10

Acetaia Lucenti

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Gustosa Ciliegia - original italienischer, cremiger Balsamico Essig mit Kirsche 100ml
8.8

Sehr gut

Unsere Rankings werden geschickt aus der algorithmischen Analyse von Tausenden von Kundenbewertungen zu Produkten, Marken, dem Kundendienstniveau der Händler, als auch Beliebtheitstrends und vielem mehr erstellt. Die Rangliste spiegelt unsere Meinung wieder und sollte ein guter Ausgangspunkt für Ihren Einkauf sein.
Haupt Highlights

Seine natürliche cremige Konsistenz erhält er, ohne Zugabe von Zusatzstoffen, nur durch seine 12-jährige Lagerung in Edelholzfässern. Es entsteht ein 100% reines Naturprodukt bestehend aus eingekochtem Traubenmost, Weinessig und Kirscharomen.
Getreu der italienischen Winzerweisheit „Der gute Wein liegt im kleinen Fass” entsteht hier ein besonderer Balsamico aus erstklassigen Trauben, die in den hauseigenen Weinbergen im Valle del Secchia geerntet werden. Im Geschmack wie ein traditioneller Balsamico mit einem Hauch von reifen Kirschen.
Für die traditionelle Reifung ohne Zusatzstoffe wurden die Essige der „Linea Villa Medici“ 2011 mit dem Silberfässchen, dem 1. Preis für traditionelle Balasmicos aus der Region Reggio Emilia ausgezeichnet.
Dieser Balsamico passt hervorragend zu frischen Erdbeeren und Obstsalat, auf Vanille- oder Fruchteis. Als besondere fruchtige Note zu Fleisch oder Fisch, sowie als Aperitiv auf einem Würfel Parmesan. Hervorragend macht sich der Balsamico ebenfalls auf frisch gebratenen Spiegeleiern.
Die Kirschen werden hierfür bei geringer Temperatur im eigenen Fruchtsaft ca. 20 Tage schonend gekocht und dann dem 12 Jahre lang gereiften Balsamessig zugefügt.

€13.90